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凍干機技術(shù)在食品行業(yè)起到什么作用發(fā)布時間：2025-02-26

凍干機技術(shù)在食品行業(yè)的作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：保持食品原有特性：凍干技術(shù)能夠在低溫低壓環(huán)境下進行干燥，較好地保留食品原有的營養(yǎng)成分、色澤、口感和形狀。由于食品中的水分在凍結(jié)狀態(tài)下升華，避免了高溫和氧氣的作用，因此維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分損失較小。同時，凍干食品重量輕、體...

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2021
5-27

真空凍干機工作原理
真空凍干機也稱為真空冷凍干燥機（簡稱凍干機），是在真空環(huán)境下，被凍物料干燥的傳熱傳質(zhì)過程。凍干機工作原理是基于水的三相圖，在水的三相點壓力（610.5Pa）以下，沒有液態(tài)的水存在，固態(tài)的冰可以直接升華為水蒸汽，如果此時提供一定的熱量，冰即可...
2021
5-27

食品凍干機的原理有哪些
真空冷凍干燥技術(shù)是目前國際上先進的食品脫水加工技術(shù),與常用的烘干方法相比，用該技術(shù)生產(chǎn)而成的凍干食品，具有保質(zhì)期長,復(fù)水性好,并且其色、香、味、營養(yǎng)成份俱佳等特點，干燥后的食品體積、形態(tài)基本不變，物質(zhì)呈海綿狀，無干縮現(xiàn)象，可廣泛應(yīng)用于蔬菜、...
2021
5-26

制冷技術(shù)原理
主要關(guān)鍵詞：冷水機，凍干機，果蔬冷凍機機械工業(yè)出版社本書分為制冷技術(shù)原理篇和操作應(yīng)用篇兩部分，共6章。制冷技術(shù)原理篇系統(tǒng)地介紹了制冷的基本方法與循環(huán)（主要包括液體汽化制冷、蒸氣壓縮制冷循環(huán)、雙級壓縮制冷循環(huán)、復(fù)疊式制冷循環(huán)、應(yīng)用非共沸混合制...
2021
5-26

凍干技術(shù)的應(yīng)用
主要關(guān)鍵詞:冷水機、凍干機、模溫機干燥是保持物質(zhì)不致變質(zhì)的方法之一。干燥的方法許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產(chǎn)品，一般是體積縮小、質(zhì)地變硬，有些物質(zhì)發(fā)生了氧化，一些...
2021
4-30

冷凝壓力與溫度變化給螺桿式冷水機帶來哪些影響
螺桿式冷水機應(yīng)用于塑膠、電子、化工、電鍍、食品保鮮、紡織、印刷、醫(yī)藥、建筑、機械配套設(shè)備等行業(yè)，有些行業(yè)需要冷水機24小時不停運轉(zhuǎn)，有些行業(yè)則只需要運行幾個小時，因此，機組磨損程度不一。此外，機組發(fā)生故障的另一個原因，則可能是電源電壓的問題...
2021
3-31

螺桿式冷水機的維護要注意這四個機械部件
螺桿式冷水機是我國的工作生產(chǎn)中*的設(shè)配，上了它的常見在運轉(zhuǎn)，我國才會想受到舒適安逸滿意度的的生活。是它夜深人靜時的工作讓人們感受到等到四周圍的變幻。其實在當今社會中我國經(jīng)常會會忽略掉它的所在。螺桿式冷水機包括有四主要技術(shù)指標成分，分別是：壓...

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